El Calçot és el grill d’una ceba blanca, dolça i tendre, que feta a la flama viva és la base de la calçotada.
La seva temporada és de novembre a abril i s’ha convertit en la base econòmica de tota una regió. Atrau cada any a milers d’aficionats i es pot degustar a les masies o als restaurants en un menú especial que inclou calçots i salsa, carns a la brasa, vi cava i postres.
La IGP Calçot de Valls s’estén per quatre comarques al sud de Catalunya. El Baix Camp, l’Alt Camp, el Tarragonès i el Baix penedès.
L’any 2020 la IGP Calçot de Valls va celebrar els seus 25 anys. En aquest reportatge audiovisual s’explica la història d’aquests 25 anys.
El Calçot de Valls es conrea seguint unes pràctiques de cultiu tradicionals i en bona part manual. És un procés que dura més d’un any.
La IGP comprèn quatre comarques productores. Són l’Alt Camp, el Baix Camp, el Tarragonès i el Baix Penedès.
Els Calçots IGP són d'una llargada de cama blanca de 15 a 25 cm i un diàmetre, mesurat a 5 cm de l’arrel, entre 1,7 i 2,5 cm
L’etiquetatge ha de dur el logotip propi de la IGP Calçot de Valls i el símbol comunitari de la IGP. Anirà amb una lligadura blava.
IGP CALÇOT DE VALLS
Sigui com sigui la teva autènctica Calçotada, que sigui amb Calçots IGP Calçot de Valls. T’ho expliquem en aquest vídeo de dos minuts
Barcelona, 18 de novembre del 2024. Caprabo i la Federació Catalana DOP-IGP han dut a terme, avui, la Jornada Gastronòmica de Productes de Proximitat del
En Pep Nogué se’n va a Valls per xerrar amb en Dalmaci Clofent, president de la IGP Calçot de Valls
Voleu passar una bona estona de ràdio amb el @vialliurede RAC 1 amb en Xavi Bundó?Aquí el tall de la conversa sobre Calçots, música i xou
La IGP Calçot de Valls va participar el programa planta baixa de TV3 per tal de difondre el cultiu de calçot IGP Calçot de Valls
El diumenge 28 de gener de 2024 es va celebrar el tradicional ” Concurs de Cultivadors de Calçots IGP Calçot de Valls” Per ordre de
Amb l’eslògan “Segur que tornes! ” La IGP Calçot de Valls ha llençat un espot publicitari per incentivar la participació a la festa de la
A partir de la temporada 2023-24 les etiquetes de la IGP Calçot de Valls incorporaran el sistema Braille i un codi QR. Aquesta Indicació Geogràfica Protegida (IGP)
Valls. Novembre de 2023 Com cada any, l’arrencada simbòlica del primer calçot l’han fet els nous Amics de l’Autèntica Calçotada, un títol que ha recaigut
Valls. Novembre de 2022. Tret de sortida a la temporada 2023 de Calçot de Valls Coincidint amb la tradicional arrencada del primer Calçot, hem nomenat
Recupera el vídeo del TN cap des setmana de TV3 sobre l’inici de temporada 2023/24 de la IGP Calçot de Valls
El Pla de Santa Maria. Abril de 2023
Sota el títol “FEM L’OMBRA EN COMÚ” la IGP Calçot de Valls va celebrar una jornada de cloenda de la temporada amb els productors i productores que formen part de la IGP Calçot de Valls. Vam comptar amb la presència de l’ex-consellera d’agricultura Teresa Jordà i la consellera d’igualtat i feminisme Tània Verge. L’acte es va celebrar al Pla de Santa Maria.
La jornada va començar a l’Ajuntament del Pla de Santa Maria amb una reunió entre productors de la IGP i la ex-consellera d’agricultura Teresa Jordà. Tot seguit es va fer la primera”Calçotada al Cel” . Una Calçotada celebrada al globus de la Federació Catalana d’IGP i DOP, que es va enlairar a l’entorn de la Fàbrica del Pla de Santa Maria. Durant tot el dia ens vam congregar molts amics, productors i productores de la IGP Calçot de Valls i les seves famílies.
Acte seguit vam fer una xerrada on vam abordar el paper de la dona en el món del Calçot. ens hi acompanyaren l’Ester Gomis, presidenta de la DOP Avella de Reus, l’influencer Sue Moya, la productora IGP Laura Blanch i la consellera d’Igualtat i feminismes Tània Verge.
La jornada va concloure amb un dinar de germanor a les dependències de la Masia del Pla.
La il·lustració del cartell de la jornada és obra d’Itziar Clofent @itziclofent4
Recupereu el vídeo de la jornada que vam celebrar per cloure la temporada 22/23 al Pla de Santa Maria (Alt Camp) i el vídeo de la xerrada sobre el paper de la dona en el món del Calçot
#1 L’exportació de calçots es consolida com una tendència a l’alça. Les comandes des de l’estranger arriben, sobretot, de restaurants regentats per cuiners d’aquí o de casals catalans.
#2 Daniel Rovira d’Horta Torrenca guanya el concurs de cultivadors de Calçots.
#3 El Calçot de Valls a l’APM. “Catalunya on falla”.
Aquest és el nostre canal a You Tube. Hi trobaràs totes el documents audiovisuals de creació pròpia relacionats amb la IGP
federació catalana dop-igp
És un distintiu de qualitat, establert per la Unió Europea, amb què distingeix certs productes.
Aquests productes es diferencien pel seu mètode de producció i d’elaboració de les matèries primeres que procedeixen d’una zona geogràfica concreta. Així, el consumidor pot gaudir de productes conreats al camp amb unes condicions de clima i sòl que, juntament amb l’esfoç que fan els pagesos, els donen unes característiques organolèptiques d’una qualitat excepcional, apte per al delit dels paladars més exigents.
IGP Calçot de Valls Plaça del Carme, 9, 43800. Valls
Escriu-nos a info@igpcalcotdevalls.cat
